Piet Dees schildert en tekent geschiedenis. Dat kan gaan om de geschiedenis die vandaag geschreven wordt zoals de oorlog in Oekraïne of de geest van Willem de Veroveraar in de ruïnes van Cérisy la Forê maar ook een "persoonlijke" jeugdherinnering zoals het schilderij met de titel "Recht van overpad". In het begin werkte hij vooral fotografisch maar de laatste tijd is hij vooral op zoek naar een impressionistische weergave.

Piet is op 25 februari 2025 benoemd tot erelid van Kunstkring Haarlemmermeer als blijk van waardering voor zijn inzet voor kunst in Haarlemmermeer in het algemeen en voor de oprichting van de vereniging in het bijzonder.